春の味覚

フキの下処理。

大家さんからいただいたフキを

①お鍋に入る大きさにカット

②塩かけて板ずり

③鍋に投入してゆがく

④皮をむく

 

皮むきが大変!

一本一本なんだもの!

 

終わったら、水を張ったタッパーで保存して、煮物などに使う。

 

 

試しに、豚肉と焼き煮にしたところ、苦くなく、美味。

次男も食べた。イケルクチ。長男は食べず。

いただいてから3日ほど空いてしまったので、苦くなるかと心配したけど、

良かった。

 

今日は、実家からタケノコが届いた。

何にしよう♪

春は、いつもと違う旬の食べ物があって、花が咲いて、楽しい。